油煙機是我們使用率非常高的廚房電器，隨著(zhù)新技術(shù)的開(kāi)發(fā)，油煙機無(wú)論在外觀(guān)上還是功能上，都朝著(zhù)智能化和人性化的方向發(fā)展。在日常生活中，人們往往都比較關(guān)注油煙機吸力、靜音、能效等指標，但很少有人注意過(guò)油脂分離度。近日，有網(wǎng)友在網(wǎng)絡(luò )上發(fā)起的一項調查“炒菜油煙都去哪兒了？”也證實(shí)了這一觀(guān)點(diǎn)。結果顯示，參與調查的網(wǎng)友中有44.5%的網(wǎng)友認為炒菜時(shí)油煙被排到了室外，只有19.9%和5.1%的網(wǎng)友認為油煙躲在油煙機里和跑到油杯里。“炒菜油煙都去哪兒了？”也一度成為網(wǎng)上熱門(mén)話(huà)題。

油脂分離度是什么？

所謂的油脂分離度是指吸油煙機在規定試驗條件下，從油煙氣體中分離出油脂的能力，是2011年與常態(tài)氣味降低度一起寫(xiě)入"GB/T 17713《吸油煙機》的性能指標。按照GB/T 17713-2011《吸油煙機》的規定，外排式吸油煙機的油脂分離度應不小于80%。油脂分離度成為吸油煙機能效標識的重要內容，意味著(zhù)除了要滿(mǎn)足吸油煙機能效標準的指標要求，上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品的油脂分離度必須達到GB/T 17713-2011《吸油煙機》的規定，即不得小于80%。

油脂分離度是影響吸油煙機效果的因素之一

　  業(yè)內人士介紹，油脂分離度其實(shí)并不是特別抽象的概念，舉例來(lái)說(shuō)，油脂分離度高的話(huà)，油煙機會(huì )將油脂從油煙中分離出，并收集到油杯中，而油脂分離過(guò)低的話(huà)，則會(huì )導致機器內油污沉積過(guò)多，也不好清理。

　　記者在市場(chǎng)上發(fā)現，許多油煙機產(chǎn)品都打出“大吸力”的招牌吸引消費者。不過(guò)，吸油煙機的組成部分有很多，影響其效果的因素也存在于各個(gè)環(huán)節，包括吸油煙機進(jìn)風(fēng)口大小、風(fēng)量、吸油煙方式、油脂分離度等。但在這些因素中，并沒(méi)有吸力這個(gè)指標。而吸油煙機商家對吸力的解釋也各種各樣，有人說(shuō)吸力就是風(fēng)量，風(fēng)量越大吸力越大，也有人說(shuō)吸力是綜合了多項影響因素的概念。

　　根據國家此次標準規定，真正影響吸油煙機效果的主要因素有四個(gè)：風(fēng)量、噪聲、氣味降低度、油脂分離度。它們都可以在產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)中看到。而銷(xiāo)售人員口中聽(tīng)到*多的15、16、17等數值，一般就是指風(fēng)量大小，它的單位為“立方米/分鐘”。目前國內的吸油煙機風(fēng)量大小一般在15立方米/分鐘到20立方米/分鐘之間，也有廠(chǎng)家會(huì )做到20立方米/分鐘以上。

       能效高低與價(jià)格掛鉤

       實(shí)際上，油脂分離度不僅跟油煙機的功效息息相關(guān)，更跟產(chǎn)品的銷(xiāo)售價(jià)格產(chǎn)生著(zhù)聯(lián)系。

    在今年實(shí)施的《吸油煙機能效限定值及能效等級》標準里面規定了5個(gè)吸油煙機能效等級。其中，市場(chǎng)準入門(mén)檻為能效5級，能效1級為*高等級。而吸油煙機的節能評價(jià)值為能效2級，達到這一水平的產(chǎn)品被認定為節能產(chǎn)品。

　　銷(xiāo)售人員表示，“能效等級越高越節能，當然使用的技術(shù)也就越先進(jìn)，價(jià)格自然也就高了。像空調，能效等級高的就比等級低的賣(mài)得貴，別看外觀(guān)差不多，耗電量差得遠。”

　　有媒體援引業(yè)內人士分析指出，能效標識制度的實(shí)施勢必會(huì )提高市場(chǎng)準入的門(mén)檻，會(huì )把沒(méi)有技術(shù)研發(fā)能力、靠組裝的小作坊企業(yè)淘汰，起到凈化市場(chǎng)的作用。但在追求更高節能技術(shù)的同時(shí)，產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格也會(huì )相應提高。